Cây chùm ngây hay ba đậu dại(tên khoa học: Moringa oleifera) là loài thực vật thân gỗ phổ biến nhất trong Chi Chùm ngây (tên khoa học: Moringa) thuộc họ Chùm ngây (Moringaceae), xuất xứ từ vùng Nam Á nhưng cũng mọc hoang và được trồng, khai thác, sử dụng nhiều nơi trên thế giới do có giá trị kinh tế cao.

Cây chùm ngây được trồng nhiều ở nước ta

Cây chùm ngây được trồng nhiều ở nước ta

Tên tiếng anh của cây chùm ngây : Horseradish tree (cây cải ngựa), Drumstick tree( cây dùi trống), Bel-oil tree (cây dầu bel).

Cây chùm ngây thân mộc cao cỡ trung bình, ở độ tuổi trưởng thành cây có thể mọc cao hàng chục mét. 1 năm tuổi để mọc tự nhiên có thể cao tới 5-6m đường kính thân đạt khoảng 10 cm. Cây chùm ngây trưởng thành mất khoảng 3-4 năm.

Thân cây chùm ngây vỏ trắng đục, không có gai. Lá kép dài 30–60 cm, tương tự lá rau ngót nhưng nhỏ hơn, màu xanh bạc; lá chét dài 12–20 mm hình trứng, mọc đối xứng có 6-9 đôi. Cây chùm ngây trổ hoa vào các tháng 1–2. Hoa trắng sữa, có cuống, hình dạng giống hoa đậu, mọc thành chùy ở nách lá, có lông tơ, nhiều mật. Quả dạng nang treo, dài 25–40 cm, ngang 2 cm, có 3 cạnh, chỗ có hạt hơi gồ lên, dọc theo quả có khía rãnh. Hạt màu đen, tròn có 3 cạnh, lớn cỡ hạt đậu Hà Lan.

Thành phần dinh dưỡng có trong quả cây chùm ngây tươi

Rễ cây chùm ngây

– Chống co giật, chống sưng và giúp cho con người lợi tiểu.

– Ở một số nơi còn dùng nước uống của chùm ngây để ngăn ngừa việc có thai. (rễ cây chùm ngây còn tươi rửa sạch băm nhỏ nấu với 2 lít nước, nấu còn nửa lít thuốc, chia uống 2 lần trong ngày)

– Giúp loại bỏ sạn thận loại Oxalate.

– Vỏ rễ dùng sắc lấy nước trị đau răng, đau tai…

– Rễ tươi của cây chùm ngây non dùng trị nóng sốt, phong thấp, sưng gan và lá lách…

Vỏ thân cây chùm ngây

– Trị nóng sốt, đau dạ dày, sâu răng…

– Nhiều trường hợp đưa vỏ thân cây chùm ngây vào tử cung để gây giãn nở, phá thai.

Lá cây chùm ngây

– Giã nát lá đắp lên vết thương giúp trị sưng và nhọt. Lá cũng có thể trộn với mật ong để đắp lên mắt trị sưng đỏ.

Hạt cây chùm ngây

– Dầu được chế từ hạt chùm ngây trị phong thấp

– Hạt chùm ngây giúp trị táo bón, mụn cóc và giun sán.

– Ngoài ra, hạt chùm ngây còn có tác dụng lọc nước. Hạt có chứa các hợp chất “đa điện giải” tự nhiên có thể dùng làm chất kết tủa để làm trong nước.

Giá trị dinh dưỡng có trong cây chùm ngây

Giá trị dinh dưỡng có trong cây chùm ngây

Giá trị dinh dưỡng có trong cây chùm ngây

  • Giá trị dinh dưỡng 100 g (3,5 oz)
  • Năng lượng 268 kJ (64 kcal)
  • Cacbohydrat 8.28 g
  • Chất xơ thực phẩm 2 g
  • Chất béo 1.4 g
  • Protein 9.4 g
  • Nước 78.66 g
  • Vitamin A quy đổi t.đương 378 μg (42%)
  • Thiamin (Vit. B1) 0.257 mg (20%)
  • Riboflavin (Vit. B2) 0.66 mg (44%)
  • Niacin (Vit. B3) 2.22 mg (15%)
  • Axit pantothenic (Vit. B5) 0.125 mg (3%)
  • Vitamin B6 1.2 mg (92%)
  • Axit folic (Vit. B9) 40 μg (10%)
  • Vitamin C 51.7 mg (86%)
  • Canxi 185 mg (19%)
  • Sắt 4 mg (32%)
  • Magie 147 mg (40%)
  • Mangan 1.063 mg (53%)
  • Phospho 112 mg (16%)
  • Kali 337 mg (7%)
  • Natri 9 mg (0%)
  • Kẽm 0.6 mg (6%)

Lưu ý khi sử dụng cây chùm ngây làm rau

– Không nên ăn quá nhiều rau chùm ngây vì loại cây này có nhiều dưỡng chất, hàm lượng vitamin C và canxi. Nếu ăn nhiều dẫn đến thừa canxi, vitamin C, gây những hậu quả xấu cho sức khỏe.

– Tránh ăn chùm ngây vào buổi tối để đảm bảo giấc ngủ của bạn vì chùm ngây gây mất ngủ.

– Phụ nữ có thai không nên ăn chùm ngây: Như đã nói ở trên, trong rau chùm ngây có alpha – sitosterol gây co cơ trơn tử cung và làm sẩy thai. Phụ nữ có thai giai đoạn đầu tuyệt đối không nên ăn rau chùm ngây để giữ an toàn cho thai nhi và mẹ.

Trên mạng mua sắm mỹ phẩm LIPPI có cung cấp nhiều mỹ phẩm gốc chiết xuất chùm ngây an toàn cho sức khỏe và làn da của chị em. Nếu các bạn muốn sử dụng sản phẩm gốc thiên nhiên có thể mua của thương hiệu MoriS đang được chị em yêu thích nhé.